发表时间: 2025-08-05 16:17
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
中午喝茶时，刷到一条视频，名为“白茶圈中的鄙视链”。
视频中的扮演者分别扮演了四川白茶、云南白茶、福鼎白茶等角色，服饰装扮由普通到精致。
根据角色出场的前后顺序，他们的语气也变得越来越谄媚。
这确实是把一部分人对于白茶三六九等的划分，生动地展现了出来。
评论区里，也有人借此发表了自己的看法。
那人说，白茶也要分这么细吗？白茶价格便宜，喝起来也没有门槛，老茶客喝的都是普洱和岩茶。
停停停，怎么突然就开始代表老茶客了呢？
中国茶叶一共被分为六大类，并没有哪项数据明确显示老茶客都在喝普洱和岩茶呀。
这么堂而皇之地将白茶放在了鄙视链的最底端，依据从何而来？
对此，村姑陈只想说一句，本是同根生，相煎何太急。
《2》
针对那位茶友“白茶价格便宜”的观点，先来辩驳一二。
诚然，你的确能够在白茶的世界里轻松找到价格亲民的口粮茶。
比如，一年两季可采，产量较大的寿眉。
品质不错的寿眉，百来元一斤的并不少见，经常作为老茶客们的口粮茶首选。
新手喝白茶，我们也会推荐他优先选择寿眉，毕竟它的价格亲民，入手门槛不高。
然而，这绝不意味着白茶只有便宜货。
白茶品类的划分相当细致。
单拿福鼎白茶来说，主要品类可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，每个品类又各自有等级区分。
按照不同的划分方式，白茶还能被进一步分为荒野茶、有机茶、台地茶等等。
荒野银针、荒野牡丹、头采米针以及高山核心产区的白毫银针等等，这些品类的原料十分稀缺，品质卓绝，价格也足以称得上昂贵。
白茶，尤其是高品质白茶，对工艺的要求极高，日光萎凋的工艺，是真正的“看天做茶”，不仅需要时间，更需要制茶师傅的心血。
这些投入，也是白茶价值的组成。
另外，白茶具有越陈越香的优势。
优质的高年份老白茶，价格中也会包含多年的仓储成本。
虽然岩茶、普洱中顶级产品的价格令人作舌，但它们当中的普通品类，以及非知名山头的茶，价格低的比比皆是。
如果用岩茶、普洱的高端代表，去对比白茶的口粮茶，得出“白茶便宜”的结论，显然有失公允。
要么，就是本身就对白茶抱有偏见。
《3》
说白茶的品茶门槛低，也只是看到了白茶风味最表面的一层。
白茶工艺质朴，不炒不揉，最大程度上保留了茶叶的天然滋味。
新白茶清甜、纯净的风味，相比岩茶的浓烈、生普的猛烈，更容易被新茶友接受。
这种低门槛，是白茶吸引新茶友的优势。
而“容易入口”，绝对不等于“容易喝懂”。
白茶的魅力，正在于它细腻、清雅，而富有层次的变化。
从新白茶鲜灵的毫香、花香，到老白茶沉稳的药香、陈香、枣香，这些风味的变化都需要茶友们去细心捕捉。
特别是白毫银针这类滋味极其清雅纯净、鲜爽度高的茶类，要想真正喝懂它并不简单。
习惯了喝浓茶的茶友，喝白毫银针反而会觉得淡而无味。
浓非厚，淡非薄，能欣赏到白毫银针的“毫香蜜韵”，需要一定的门槛。
所以，白茶入门易，精通难。
虽然白茶不乏容易被喝懂的品类，但其深厚的底蕴同样值得去探索、去品味。
《4》
认为老茶客都喝岩茶、普洱，是一种典型的以偏概全。
茶叶的世界丰富多彩，每个人的品味都是不同的，茶叶的价格与个人偏好也是完完全全的两码事。
顶级的牛肉，岩韵十足，但未必符合每一位老茶客的味蕾，有的人就是喝不惯岩茶的霸道。
白茶的纯净温和，反而能吸引他们。
茶叶从来都不是越贵越好。
真正的老茶客往往心胸开阔，乐于尝试不同的茶类。
他们的茶桌上，今天可能是老丛水仙，明天可能是熟普，后天又会换成了荒野牡丹王。
根据季节、身体状态和心情等不同的因素，去选择最想喝的那杯茶，才是常态。
仅仅用岩茶、普洱，就去定义所有的老茶客，既不符合事实，也暴露了自己短浅的见识。
《5》
白茶，已经是六大茶类中，拥有许多资深拥趸的一类。
毕竟它既有平易近人的一面，又有高雅清丽的一面。
能欣赏它的人，必然不会被外界的流言裹挟。
茶友们也不必被“老茶客喝什么”的论调束缚，喝茶是取悦自己的事。
放下对贵茶、名茶的盲目追逐，才能静心喝好茶。
他人的选择无关紧要，自己的喜好才应该被正视。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。